Υποστηρίξτε αυτόν τον ιστότοπο με κοινοποίηση!
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για Μεξικάνικο πλιγούρι βρώμης (avena) είναι κοντά και αγαπητή στην καρδιά μου γιατί μεγάλωσα σε αυτό, και τώρα τα δίδυμα αγόρια μου το απολαμβάνουν σε εβδομαδιαία βάση. Είναι ένα απλό πιάτο πρωινού που ξαναζεσταίνει καλά για τα ρέστα της επόμενης μέρας.
Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών και θα αποζημιωθώ εάν κάνετε μια αγορά αφού κάνετε κλικ στους συνδέσμους μου. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε το δικό μου αποκαλύψεις.
Εύκολη μεξικάνικη συνταγή βρώμης
Είναι απορίας άξιο που δεν δημοσίευσα αυτή τη μεξικάνικη συνταγή avena νωρίτερα. Είναι ένα πιάτο πρωινού που φτιάχνω σε εβδομαδιαία βάση εδώ και χρόνια.
Όταν τα αγόρια μου άρχισαν για πρώτη φορά να τρώνε στερεές τροφές, ήταν ένα από τα πρώτα πιάτα που παρουσίασα. Τώρα, οκτώ χρόνια μετά, εξακολουθούν να το ζητούν τακτικά. Στην πραγματικότητα, ένα από τα αγόρια μου τσιρίζει από χαρά όταν αναφέρω ότι είναι στο μενού για πρωινό.
Η βρώμη είναι πλούσια και κρεμώδης και η ζεστασιά του χυλού βρώμης παρέχει άνεση στην καρδιά και την ψυχή. Αυτό το φαγητό «κολλάει στα πλευρά» όπως λένε, αποτρέποντας τις κρίσεις πείνας αργότερα το πρωί.
Με δύο 9χρονα στο σπίτι, αυτό είναι ένα σημαντικό επίδομα για μένα!
Συμβουλές για να γίνεις πλούσιος, γευστικός και κρεμώδης μεξικάνικη βρώμη
Έχω μάθει ένα ή δύο πράγματα αφού έφτιαξα αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Ας ελπίσουμε ότι μπορείτε να επωφεληθείτε από τα χρόνια των πειραματισμών μου.
Συμβουλή #1: Χρησιμοποιήστε αληθινά ξυλάκια κανέλας για μέγιστη γεύση
Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε μια δόση κανέλας εάν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας για την πραγματική προσφορά. Ωστόσο, τα ξυλάκια κανέλας θα δώσουν μια πιο γεμάτη γεύση στο πλιγούρι βρώμης.
Συμβουλή #2: Προσθέστε άφθονο γάλα εβαπορέ
Όταν στο παρελθόν τσιγκούνευα το γάλα, το τελικό αποτέλεσμα ήταν μια πολύ στεγνή υφή. Κάποιο από το γάλα θα βράσει, οπότε χρησιμοποιώ έως και 3/4 του κουτιού 12 ουγκιών, αν όχι ολόκληρο. (Δείτε την συμβουλή #5 για το τι να κάνετε με το γάλα που περίσσεψε.)
Συμβουλή #3: Αφήστε το πλιγούρι να πάρει μια πλήρη βράση
Εάν αφήσετε το μείγμα να πάρει μια πλήρη βράση (παρακολουθώντας το προσεκτικά) και στη συνέχεια μειώσετε τη φωτιά σε χαμηλή βράση, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι άχρωμο και υγρό, το οποίο είναι ιδανικό.
Συμβουλή #4: Γλυκάνετε το μεξικάνικο πλιγούρι βρώμης με μέλι
Ενώ υπάρχουν πολλές επιλογές για γλυκαντικό avena (δείτε τις σημειώσεις της συνταγής παρακάτω), συνήθως επιλέγω το μέλι. Παρέχει αρκετή γλυκύτητα για να εξισορροπήσει την κανέλα και το εβαπορέ γάλακτος χωρίς να επιβαρύνει το πιάτο.
Συμβουλή #5: Κρατήστε το υπόλοιπο γάλα για τα υπολείμματα
Όταν ξαναζεστάνετε τυχόν πλιγούρι βρώμης που έχει απομείνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα εβαπορέ για να γίνει ξανά το μείγμα σουπώτο.
Σημειώσεις συνταγής μεξικάνικης βρώμης
- Χρησιμοποιώ συμβατικά παλιομοδίτικη βρώμη για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη βρώμη κομμένη σε χάλυβα, η οποία παρέχει επιπλέον ίνες λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας τους.
- Για μίξεις, σκεφτείτε να προσθέσετε σταφίδες, granola, μπανάνες, μήλα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, καρύδια ή πεκάν. Κάθε αγόρι μου προτιμά έναν διαφορετικό συνδυασμό, που δημιουργεί μεγαλύτερη ποικιλία από εβδομάδα σε εβδομάδα.
- Στη θέση του μέλι, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό της επιλογής σας. Σκεφτείτε να προσθέσετε καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή άλλα τεχνητά γλυκαντικά ανάλογα με το γούστο σας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη piloncillo (μεξικάνικη καστανή ζάχαρη ή καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο). Ωστόσο, το piloncillo δεν είναι εύκολο να χωριστεί στην τυπική του κωνική μορφή και θα ήταν πολύ χρονοβόρο να το χρησιμοποιήσετε για ένα γρήγορο πρωινό γεύμα, κατά την άποψή μου.
- Η μητέρα μου δεν πρόσθεσε ποτέ βανίλια στο πλιγούρι βρώμης που μεγαλώνουμε, αλλά θεωρώ ότι προσθέτει μόνο μια νότα γεύσης που συμπληρώνει την κανέλα και το μέλι.
- Παρακαλώ μην μπερδεύεστε συμπυκνωμένο γάλα με ζαχαρούχο γάλα. Το πρώτο παρέχει μια κρεμώδη, ελαφρώς καραμελωμένη γεύση και έχει υγιή θρεπτικά συστατικά παρόμοια με το γάλα, ενώ το δεύτερο είναι σαν σιρόπι και χρησιμοποιείται συχνά για αρτοσκευάσματα.
Για άλλη μια παραδοσιακή μεξικάνικη οικογενειακή συνταγή, δοκιμάστε τις εμπανάδες κολοκύθας μου – ένα τεράστιο αγαπημένο από τους αναγνώστες που περιλαμβάνει piloncillo και γλυκάνισο!
Καρφιτσώστε το για αργότερα!
Παραδοσιακή μεξικάνικη συνταγή βρώμης
Το γάλα αμυγδάλου είναι μια καλή εναλλακτική λύση για μια παραλλαγή συνταγής μεξικάνικης βρώμης χωρίς λακτόζη.
Σερβίρισμα: 1σολΘερμίδες: 235kcalΥδατάνθρακες: 39σολΠρωτεΐνη: 7σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΧοληστερίνη: 19mgΝάτριο: 85mgΚάλιο: 287mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 24σολΒιταμίνη Α: 158IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 200mgΣίδερο: 1mg
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε αυτό το μεξικάνικο πλιγούρι βρώμης, μη διστάσετε να σχολιάσετε παρακάτω. Απαντώ σε κάθε μήνυμα!
Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε Ίνσταγκραμ ή Pinterest να μείνουμε σε επαφή.
Απολαμβάνω! Απολαμβάνω!
Περισσότερες μεξικανικές συνταγές
Υποστηρίξτε αυτόν τον ιστότοπο με κοινοποίηση!
