Τα ραπανάκια είναι μια εύκολη καλλιέργεια ρίζας που είναι κατάλληλη τόσο για την εαρινή όσο και για την φθινοπωρινή συγκομιδή. Ωριμάζουν γρήγορα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για διαδοχική φύτευση. Αν θέλετε να καλλιεργήσετε ραπανάκια στον κήπο σας, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε το δικό μου Πώς μπορώ να καλλιεργήσω ραπανάκια; μονόφυλλο και κρατήστε τον δωρεάν πόρο εύχρηστο για την αναφορά σας.
Οι περισσότερες ποικιλίες ραπανάκι έχουν μια απόχρωση κόκκινου ή μοβ, αλλά υπάρχουν και λευκές ποικιλίες γνωστές ως ραπανάκια daikon. Στη συνέχεια, υπάρχουν τα ραπανάκια από καρπούζι, τα οποία είναι λευκά και πράσινα εξωτερικά και ροζ εσωτερικά που περιβάλλονται από ένα λευκό δαχτυλίδι. Η καλλιέργεια ενός μείγματος ποικιλιών ραπανάκι θα σας βοηθήσει να κλιμακώσετε τους χρόνους συγκομιδής, ώστε να έχετε φρέσκα ραπανάκια έτοιμα για εβδομάδες συνέχεια.
Τα ωμά ραπανάκια είναι τραγανά με πιπεράτη γεύση. Σε λεπτές φέτες, πάνε σε σαλάτες ή μπορούν να σερβιριστούν με βούτυρο και αλάτι. Τα ωμά ραπανάκια μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν σε «σπιρτόξυλα» και στη συνέχεια να πασπαλιστούν με τάκος ή να τριφτούν σε σάλτσα. Τα τουρσί ραπανάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Ολόκληρα ή κομμένα σε κύβους ραπανάκια μπορούν να ψηθούν και τα πολτοποιημένα ραπανάκια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για τη σούπα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν νεαρά και τρυφερά ραπανάκια.
Τα ραπανάκια αναπτύσσονται γρήγορα, επομένως είναι εξαιρετικά για φύτευση διαδοχής. (φωτογραφία: Amy Prentice)
Πού, Πότε και Πώς να φυτέψετε ραπανάκια
Ως ριζική καλλιέργεια, τα ραπανάκια δεν μεταφυτεύονται καλά και είναι καλύτερα να τα σπέρνουμε απευθείας στον κήπο. Επειδή τα ραπανάκια αναπτύσσονται τόσο γρήγορα, δεν υπάρχει πραγματικά κανένας λόγος να προσπαθήσετε να ξεκινήσετε ξεκινώντας τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους.
Οι σπόροι του ραπανιού θα βλαστήσουν σε έδαφος που είναι τόσο δροσερό όσο 40°, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους για βλάστηση είναι μεταξύ 65° και 85°. Σε αυτό το εύρος, η βλάστηση θα συμβεί σε τρεις έως έξι ημέρες.
Μια ανοιξιάτικη καλλιέργεια ραπανάκια μπορεί να φυτευτεί πολύ νωρίς: Ξεκινήστε να σπέρνετε σπόρους τρεις έως έξι εβδομάδες πριν από τη μέση ημερομηνία τελευταίας παγετού για την περιοχή σας. Για συνεχή συγκομιδή, σπέρνετε επιπλέον σειρές κάθε εβδομάδα μέχρι η θερμοκρασία του αέρα να φτάσει τους 65°.
Τα ραπανάκια απαιτούν πλήρη ήλιο, που είναι μεταξύ 6 και 8 ωρών άμεσης ηλιακής ακτινοβολίας καθημερινά. Το έδαφος πρέπει να έχει pH από 6,0 έως 7,0, το οποίο είναι ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο. Μια δοκιμή εδάφους θα σας πει το επίπεδο του pH και θα σας ενημερώσει για τυχόν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο για να επιτρέψει στα ραπανάκια να αναπτυχθούν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους. Το βαρύ αργιλώδες έδαφος πρέπει να τροποποιηθεί με γενναιόδωρη ποσότητα κομπόστ προκειμένου να αναπτυχθούν επιτυχώς τα ραπανάκια. Δουλέψτε το έδαφος κάτω από 6 ίντσες ή περισσότερο για να λάβετε υπόψη το μήκος της ρίζας του ραπανιού.
Για να σπείρετε σπόρους, χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας, ένα ραβδί ή ένα μολύβι για να δημιουργήσετε μια σειρά από τρύπες που έχουν βάθος μισή ίντσα έως 1 ίντσα. Τοποθετήστε έναν σπόρο σε κάθε τρύπα και γεμίστε. Αφήστε 12 ίντσες μεταξύ των σειρών. Όταν βγουν τα σπορόφυτα, αραιώστε τα σε απόσταση περίπου 5 ιντσών μεταξύ τους.
Για μια φθινοπωρινή συγκομιδή, ξεκινήστε τη σπορά των σπόρων τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τη μέση ημερομηνία του πρώτου παγετού. Μπορείτε να συνεχίσετε τις εβδομαδιαίες σπορές για περίπου ένα μήνα.
Ποικιλίες Ραπανιού
Όλα τα καλλιεργούμενα ραπανάκια είναι του είδους Raphanus sativus. Έχετε πολλές επιλογές μεγέθους, σχήματος και χρώματος για να διαλέξετε και ορισμένες ποικιλίες ωριμάζουν πιο γρήγορα από άλλες.
αλπικός είναι ένα λευκό κορεάτικο υβριδικό ραπανάκι με πράσινους ώμους. Τα ραπανάκια μεγαλώνουν σε μήκος 5 έως 8 ίντσες και πλάτος περισσότερο από 2 ίντσες με γεύση πιο γλυκιά από τα ιαπωνικά είδη. Το Alpine ωριμάζει σε 55 ημέρες.
Βάκχος είναι μια υβριδική ποικιλία βαθύ μωβ. Τα ραπανάκια είναι μικρά και σε σχήμα σφαίρας, ωριμάζουν σε μόλις 24 ημέρες.
Γαλλικό Πρωινό είναι μια ανοιχτή επικονιασμένη μακριά κόκκινη ποικιλία με λευκό άκρο. Τα ραπανάκια έχουν μήκος 3 έως 4 ίντσες και πλάτος κοντά σε μια ίντσα. Το γαλλικό πρωινό ωριμάζει σε μόλις 21 ημέρες.
Δράκων είναι μια κόκκινη κινέζικη υβριδική ποικιλία. Τα ραπανάκια είναι τραγανά με ήπια γεύση και είναι η επόμενη συγκομιδή μόλις φτάσουν τις 4 έως 5 ίντσες. Ο Δράκος ωριμάζει σε 40 ημέρες.
KN-Μπράβο είναι ένα υβριδικό μωβ ραπανάκι που είναι μοβ και λευκό εσωτερικά. Τα ραπανάκια μεγαλώνουν 4 έως 6 ίντσες ψηλά και έως 3 ίντσες πλάτος. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει σε 49 ημέρες.
Miyashige είναι ένα ιαπωνικό ραπανάκι daikon με ανοιχτή επικονίαση που μοιάζει με μεγάλο λευκό καρότο. Τα ραπανάκια μεγαλώνουν σε μήκος 16 έως 18 ίντσες και πλάτος έως 3 ίντσες. Αυτή η ποικιλία προορίζεται για φθινοπωρινή συγκομιδή. Το Miyashige ωριμάζει σε 50 ημέρες.
Στρογγυλό μαύρο είναι μια ανοιχτή γονιμοποιημένη ισπανική ποικιλία που είναι μαύρη εξωτερικά και λευκή εσωτερικά. Τα φυτά είναι ανθεκτικά στο μπουλόνι και τα ραπανάκια είναι στρογγυλά, σφαίρες 2 έως 4 ιντσών. Ωριμάζει σε 50 ημέρες.
Κόκκινο κεφάλι είναι μια υβριδική ποικιλία με λευκές σφαίρες που είναι έντονο κόκκινο στην κορυφή. Το Red Head ωριμάζει σε 35 ημέρες σε 1 ίντσα.
Κόκκινο κρέας είναι μια ανοιχτή επικονιασμένη ποικιλία ραπανάκι καρπουζιού που μεγαλώνει σε πλάτος 2 έως 4 ίντσες, λευκό στο κάτω μέρος, πράσινο στη μέση και σκούρο προς τα πάνω. Το εσωτερικό των στρογγυλών ραπανιών είναι αποχρώσεις του ροζ. Το κόκκινο κρέας ωριμάζει σε 50 ημέρες.
Σόρα είναι μια ποικιλία που αντέχει στη θερμότητα ανοιχτή επικονίαση. Τα ραπανάκια είναι μικρές κόκκινες σφαίρες που ωριμάζουν σε 22 ημέρες.
Starburst είναι ένα υβριδικό καρπούζι ραπανάκι που ωριμάζει σε 60 ημέρες. Τα ραπανάκια είναι ανοιχτό μωβ εσωτερικά με ροζ ραβδώσεις που τους δίνουν το όνομά τους.
Το γαλλικό πρωινό είναι μια δημοφιλής ποικιλία από ραπανάκι.
Πότισμα Ραπανάκια
Τα ραπανάκια απαιτούν μάλλον σταθερή υγρασία για να μην γίνουν σκληρά και δυσάρεστα. Μια ίντσα νερό την εβδομάδα είναι ο στόχος, οπότε αν δεν έχει βρέξει τόσο πολύ, καλύψτε τη διαφορά με συμπληρωματικό πότισμα. Εάν το έδαφος είναι πολύ αμμώδες και ιδιαίτερα γρήγορο στην αποστράγγιση, ποτίστε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Ένα ελαφρύ σάπια φύλλα, όπως 2 ίντσες άχυρου ή τεμαχισμένα φύλλα, θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας, ενώ ταυτόχρονα θα καταστείλει τα ζιζάνια.
Ραπανάκια λίπανσης
Τα ραπανάκια δεν πρέπει να απαιτούν συμπληρωματικό λίπασμα εάν φυτεύονται σε έδαφος που έχει τροποποιηθεί με κομπόστ. Στην πραγματικότητα, η εφαρμογή ενός λιπάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο μπορεί να προκαλέσει την έντονη ανάπτυξη των κορυφών του ραπανιού εις βάρος της ρίζας. Ένα οργανικό λίπασμα που είναι ισορροπημένο ή που έχει περισσότερο φώσφορο από το άζωτο μπορεί να βοηθήσει τα ραπανάκια, αλλά θα πρέπει να κάνετε μια δοκιμή εδάφους πριν εφαρμόσετε οποιοδήποτε λίπασμα που θα μπορούσε να είναι περιττό ή επιζήμιο.
Τα ραπανάκια δεν χρειάζονται λίπασμα εάν καλλιεργούνται σε έδαφος που έχει τροποποιηθεί καλά με κομπόστ. (φωτογραφία: Amy Prentice)
Παράσιτα & Ασθένειες Ραπανιού
Για να αποφύγετε προβλήματα με τα παράσιτα του ραπανιού πριν ξεκινήσουν, καλύψτε την καλλιέργεια σας με κάλυμμα πλωτής σειράς αμέσως μετά τη φύτευση των σπόρων. Το κάλυμμα της σειράς επιτρέπει στο φως και το νερό να περάσουν ενώ κρατά τα έντομα έξω, έτσι τα έντομα δεν μπορούν ποτέ να προσγειωθούν στην καλλιέργεια σας και να γεννήσουν τα αυγά τους.
Τα ραπανάκια είναι το αγαπημένο γεύμα του σκαθάρια ψύλλων. Στην πραγματικότητα, τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως καλλιέργεια παγίδας για να κρατήσουν τους ψύλλους μακριά από άλλες καλλιέργειες. Τόσο οι προνύμφες όσο και τα ενήλικα σκαθάρια ψύλλων βλάπτουν τα φυτά. Τα σκαθάρια ψύλλων μπορεί να βρίσκονται ήδη στο έδαφος και περιμένουν κάτι να φυτευτεί ή μπορεί να πετάξουν μέσα. Μπορείτε να ανατρέψετε ένα πρόβλημα ψύλλων σκαθαριών με εντομοκτόνο σαπούνι, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί και να κάνετε επαναλαμβανόμενες εφαρμογές.
Σουλουλάκια από ρίζα ραπανάκι είναι οι προνύμφες των μικροσκοπικών μυγών. Τα προσβεβλημένα φυτά θα μαραθούν και θα παρουσιάσουν καθυστερημένη ανάπτυξη. Η χρήση αιωρούμενου καλύμματος σειράς πριν οι μύγες έχουν την ευκαιρία να γεννήσουν τα αυγά τους είναι ο καλύτερος έλεγχος. Εάν έχετε ήδη σκουλήκια ρίζας, τραβήξτε τη σοδειά και πετάξτε τα φυτά στα σκουπίδια – όχι στο σωρό κομποστοποίησης, όπου τα σκουλήκια θα συνεχίσουν να ωριμάζουν.
Αφίδες είναι έντομα που ρουφούν το χυμό και μερικές φορές λεηλατούν τα ραπανάκια. Προκαλούν ανησυχία γιατί μεταδίδουν ασθένειες των φυτών. Και πάλι, χρησιμοποιήστε ένα πλωτό κάλυμμα σειράς για να κρατήσετε αυτό το παράσιτο μακριά.
Τα ραπανάκια μπορούν να υποβληθούν σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, Alternaria, λευκή σκουριά, σήψη των ριζών και ιός μωσαϊκού ραπανιού. Προμηθευτείτε τους σπόρους σας από μια αξιόπιστη πηγή για να αποφύγετε τα παθογόνα που μεταδίδονται από τους σπόρους και κάντε καλή υγιεινή στον κήπο για να αποφύγετε τη διάδοση ασθενειών. Απολυμάνετε τα εργαλεία σας πριν καλλιεργήσετε το χώμα και πετάξτε κάθε άρρωστο φυτικό υλικό. Εάν τα παράσιτα ή οι ασθένειες του ραπανιού γίνουν πρόβλημα, εφαρμόστε την αμειψισπορά για να μειώσετε τις υποτροπές.
Τα ραπανάκια είναι το αγαπημένο γεύμα των ψύλλων σκαθαριών. Τόσο οι προνύμφες όσο και τα ενήλικα σκαθάρια ψύλλων βλάπτουν τα φυτά.
Συγκομιδή Ραπανιών
Επειδή τα ραπανάκια αναπτύσσονται γρήγορα, ελέγχετε συχνά τον κήπο σας. Τα ραπανάκια που έχουν μείνει για πολύ καιρό ή φυτεύτηκαν πολύ αργά την άνοιξη θα βιδώσουν (πάνε στο σπόρο) στη ζέστη. Τα βιδωμένα ραπανάκια είναι ξυλώδη και πρέπει να κομποστοποιούνται.
Γνωρίστε το μέγεθος κατά την ωρίμανση για κάθε ποικιλία και ξέρετε ποια ποικιλία φυτέψατε πού. Τα ραπανάκια ωθούν προς τα πάνω από το έδαφος όταν πλησιάζουν στην ωρίμανση. Όταν έχουν το ιδανικό μέγεθος, πιάστε το από το φύλλωμα και τραβήξτε ευθεία προς τα πάνω ενώ στρίβετε.
Κόψτε τις πράσινες κορυφές και το λεπτό μέρος της ρίζας στο κάτω μέρος πριν το αποθηκεύσετε. Πάρτε τα άπλυτα ραπανάκια και τοποθετήστε τα σε υγρό χαρτί κουζίνας μέσα σε μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε τα ραπανάκια όσο πιο γρήγορα μπορείτε για την καλύτερη γεύση. Τα ραπανάκια που αφήνονται για πολύ καιρό θα χάσουν την τραγανότητά τους και θα γίνουν μαλακά.
Τα ραπανάκια ωθούν προς τα πάνω από το έδαφος όταν πλησιάζουν στην ωρίμανση. Όταν έχουν το ιδανικό μέγεθος, πιάστε το από το φύλλωμα και τραβήξτε ευθεία προς τα πάνω ενώ στρίβετε.
Ποια είναι τα μυστικά σας για να καλλιεργήσετε ραπανάκια με επιτυχία; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.
Είστε έτοιμοι να απαντήσετε σε περισσότερες από τις ερωτήσεις σας για την κηπουρική; Εγγραφείτε για να λαμβάνετε πόρους κηπουρικής, ηλεκτρονικά βιβλία και ενημερώσεις μέσω email στο podcast του joegardener και πολλά άλλα.
Σύνδεσμοι & Πόροι
Ορισμένοι σύνδεσμοι προϊόντων σε αυτόν τον οδηγό είναι σύνδεσμοι συνεργατών. Δείτε την πλήρη αποκάλυψη παρακάτω.
Επεισόδιο 022: Ο κηπουρός λαχανικών όλο το χρόνο με τη Niki Jabbour
Επεισόδιο 094: How to Start and Care for Seedlings Indoors: My Steps for Success
Επεισόδιο 99: Understanding Crop Rotation: The Basics and Beyond, with Jack Algiere
Επεισόδιο 122: Fall Vegetable Garden Success: Best Plants and Tips for Cool Season Growing
Επεισόδιο 220: Fall Succession Planning and Planting Tips, with Meg Cowden
Επεισόδιο 195: Αναγνώριση και έλεγχος των παρασίτων του κήπου οργανικά
Επεισόδιο 204: Hardening Off and Setting Plants Up for Success την Άνοιξη
Επεισόδιο 220: Fall Succession Planning and Planting Tips, with Meg Cowden
joegardener blog: Τι να φυτέψετε σε έναν φθινοπωρινό λαχανόκηπο
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω αγκινάρες;
joegardener blog: Πώς καλλιεργώ παντζάρια;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω μπρόκολο;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω λαχανάκια Βρυξελλών;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω λάχανο;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω κουνουπίδι;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω βότανα;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω πεπόνια;
joegardener blog: Πώς καλλιεργώ κρεμμύδια;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω μπιζέλια;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω πιπεριές;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω σπανάκι;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω φράουλες;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω το καλοκαιρινό σκουός;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω το ελβετικό σέσκουλο;
joegardener blog: Πώς Καλλιεργώ Ντομάτες;
joegardener blog: Πώς μπορώ να καλλιεργήσω το χειμερινό σκουός;
Πώς μπορώ να καλλιεργήσω ραπανάκια; μονόφυλλο
joegardenerTV YouTube: Πώς να προστατέψετε τις καλλιέργειες δροσερής περιόδου σε ζεστό καιρό
joegardener Online Gardening Academy™: Δημοφιλή μαθήματα για τις βασικές αρχές της κηπουρικής. διαχείριση παρασίτων, ασθενειών και ζιζανίων. και ξεκινούν οι σπόροι!
joegardener Online Gardening Academy Master Class συνταγής Perfect Soil: Μάθετε πώς να δημιουργείτε το τέλειο εδαφικό περιβάλλον για ακμάζοντα φυτά.
Ενημερωτικό δελτίο joegardener
Μεγαλώνοντας έναν πιο πράσινο κόσμο®
Αποκάλυψη: Ορισμένοι σύνδεσμοι προϊόντων σε αυτόν τον οδηγό είναι σύνδεσμοι συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι θα λάβουμε προμήθεια εάν αγοράσετε. Ωστόσο, καμία από τις τιμές αυτών των πόρων δεν έχει αυξηθεί για να μας αποζημιώσει. Κανένα από τα στοιχεία που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κατάλογο δεν έχει καμία σχέση με οποιαδήποτε αποζημίωση που επηρεάζει τη συμπερίληψή τους εδώ. Η επιλογή όλων των στοιχείων που εμφανίζονται σε αυτήν την ανάρτηση και το podcast βασίστηκαν αποκλειστικά στην αξία και σε καμία περίπτωση δεν επηρεάστηκαν από οποιοδήποτε συνεργάτη ή οικονομικό κίνητρο ή συμβατική σχέση. Τη στιγμή που γράφεται αυτό το άρθρο, ο Joe Lamp’l έχει επαγγελματικές σχέσεις με τις ακόλουθες εταιρείες που μπορεί να έχουν προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτήν την ανάρτηση και το podcast: Rain Bird, Corona Tools, Milorganite, Soil3, Exmark, Greenhouse Megastore, High Mowing Organic Seeds, Territorial Seed Company, Wild Alaskan Seafood Box και TerraThrive. Αυτές οι εταιρείες είναι είτε Brand Partners joegardener.com ή/και διαφημιστείτε στον ιστότοπό μας. Ωστόσο, δεν λαμβάνουμε καμία πρόσθετη αποζημίωση από τις πωλήσεις ή την προώθηση του προϊόντος τους μέσω αυτού του οδηγού. Η συμπερίληψη οποιωνδήποτε προϊόντων που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση είναι εντελώς ανεξάρτητη και αποκλειστική από οποιαδήποτε σχέση.
